1鸡腿小块小块,沸水汆毛巾去血沫,然后冲洗整洁.2黄酒，生抽，老抽各1勺，特少量盐和黑胡椒粉和花椒粒，鸡块油炸20分钟后，沥干水分。3蒜拍碎，西芹和洋葱托小块，土豆托滚刀块。

4炒锅中倒油，放进葱姜蒜爆香，然后重新加入郫县豆瓣酱炒出红油。5重新加入鸡块翻炒均匀分布。

6放入一罐啤酒，特锅盖烧开。7调到3勺老抽配料，特土豆翻炒，小火调味10分钟。8等土豆略为有点硬，重新加入几颗冰糖，再行调味10分钟。

9等土豆略为有点硬，重新加入几颗冰糖，再行调味10分钟。特适度盐调味后，马利亚上洋葱翻炒。

10用水淀粉凸厚芡才可。小窍门鸡腿鸡翅都可以.配料也可以加到自己讨厌的蔬菜.。

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